fix(i18n): add missing actionUsers/Monitoring/Analytics dashboard keys

Quick Actions rendered raw i18n keys instead of translated labels for the
Users/Monitoring/Analytics actions. Also reverts useMockData back to its
pre-session value (false) after manual local verification.

Adds docs/KNOWN-ISSUES.md to track bugs found during manual QA, deferred
for a batch fix after the sprint.

src/app/i18n/hy.ts

@@ -670,6 +670,9 @@ export const hy: Translations = {
     actionTransactions: 'Գործարքներ',
     actionOrders: 'Պատվերներ',
     actionMediaLibrary: 'Մեդիագրադարան',
+    actionUsers: 'Օգտատերեր և իրավունքներ',
+    actionMonitoring: 'Մոնիտորինգ',
+    actionAnalytics: 'Վերլուծություն',
     actionPreviewMarketplace: 'Դիտել մարքեթփլեյսը',
     activityTitle: 'Վերջին ակտիվություն',
     activityEmpty: 'Դեռ ակտիվություն չկա։ Պահպանեք կամ հրապարակեք փոփոխություն՝ այն այստեղ տեսնելու համար։',